Courgette met Hüttenkäse en ham

Courgette met Hüttenkäse en ham

Benodigdheden voor 2 personen:

1 courgette

1 ui

50-75 gram hamblokjes

100-125 gram hüttenkäse

20 gram verse peterselie

75 gram geraspte (belegen) kaas

Bereidingsweize:

Courgettes in de lengte doorsnijden en uithollen met een lepel tot op 3/4 cm wan de wand, bestrooien met zout en peper en in een (ingevette) ovenschaal leggen. Vruchtvlees in blokjes snijden en samen met de versnipperde ui kort bakken. Hamblokjes toevoegen en ongeveer 1 minuut meebakken. De hüttenkäse mengen met de peterselie en de helft van de kaas. Dit alles mengen met het courgettemengel. De uitgeholde courgettes vullen met het courgette-kaasmengsel. De rest van de kaas er over strooien en een beetje olijfolie er over heen druppelen. Courgettes 25 minuten de oven in op 225 °C. Lekker met rijst of (stok)brood.