Vanille-sinaasappelcake

Vanille-sinaasappelcake

Benodigdheden:

200 gram lichtbruine basterdsuiker

200 gram boter/margarine

200 gram zelfrijzend bakmeel

4 eieren

3 volle eetlepels sinaasappel marmelade/abrikozenjam

1zakje vanillesuiker

Bereidingswijze:

Vet de cakevorm in met boter en bestuif het met bloem/meel.

Verwarm de oven voor: elektrische oven: 160 graden C. Hete lucht oven: 150 graden C.

Meng de boter en de vanille- en basterdsuiker tot een romige massa. Voeg één voor één de eieren toe, na elk ei even mixen. Daarna het beslag op de hoogste stand nog 4 minuten mixen tot een luchtig beslag. Zeef het zelfrijzend bakmeel boven het beslag. En roer het met een lepel luchtig door het beslag. Roer de jam door het beslag met de lepel. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevorm. Zet de cake in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cake 60-70 minuten en controleer met een satéprikker of de cake gaar is door in het midden van de cake te prikken. Als de cake gaar is haal je hem uit de oven en laat je hem 10 minuten afkoelen. Haal de cake na het afkoelen uit de vorm.

Eet smakelijk!!

afwerken: meng in een beslagkom 50 gram boter (uit een kuipje) 1 zakje vanillesuiker en 100 gram poedersuiker, tot een gele massa. doe de gele massa in een spuitzak en spuit het op de rand van de cake.