Valentijn cupcakes

Oventemperatuur en baktijd:

Elektrische oven: 175°C
Heteluchtoven: 170°C
Gasoven: stand 2-3
Baktijd: ca. 22 minuten

Ingrediënten:
voor 12 cupcakes:
Dr. Oetker Basismix voor Cup Cakes Chocolade
100 g boter/margarine (op kamertemperatuur)
2 eieren (m) (op kamertemperatuur)
100 ml melk

Voor de decoratie:
100 g kersenjam
Cakevormpjes
Cupcake Marsepein/fondant
Cupcake Topping
Cupcake Suikerhartjes

Extra nodig:
evt. muffinbakplaat
poedersuiker
mixer met garden
deegroller of fondantroller
uitsteekvormpje rond met kartels, 6 cm doorsnede

Bereidingswijze:
Bereid de chocolade cupcakes volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Verwarm de kersenjam au bain-marie tot het gemakkelijk vloeibaar is en wrijf het boven een tweede schaaltje door een zeef. Laat de jam afkoelen.

Kneed de rode en witte marsepein samen soepel, zodat de marsepein roze wordt. Verdeel het in twee stukken. Rol beide stukken uit tot een lap met een dikte van 3 mm.

Steek uit de roze marsepein 12 gekartelde rondjes.

Schep op elke cupcake wat gezeefde kersenjam en strijk de jam met een mes uit over de bovenkant. Leg op elke cupcake een marsepeinen rondje en druk dit wat aan. Teken met de Cupcake Topping een hartje of een letter op de cupcakes. Decoreer de letters met de Suikerhartjes.

Tip: als het poedersuiker nog te zien is op de marspein, bestrijk het met een kwastje met een klein beetje water.

Bron: www.oetker.nl