Kruidkoek

1 kopje bruine suiker goed mengen met een half kopje boter en 1 kopje stroop.

In 1 kopje kokend water 2 theelepels bakpoeder doen ( ervoor zorgen dat het gaat schuimen) schuim in het deeg gieten Niet het water meegieten!

Alles goed mengen.

Bij 3 kopjes bloem 1 theelepel van de volgende gemalen kruiden toevoegen:  (gember, Piment)  kaneel, nootmuskaat en een halve theelepel zout. Dan alles goed zeven en door het deeg mengen.

Tenslotte 2 goedgeklopte eieren toevoegen. Het deeg moet heel dun zijn. Er kunnen ook nog rozijnen door.

In een voorverwarmde oven op 175 graden 45 minuten. Daarna kan er chocolade overheen worden gesmolten.

 

Dit recept komt ´Het kleine huis op de prairie´.