|
Stap 1 |
Verwarm de oven voor op 190°C. |
|
Stap 2 |
Maal de amandelen samen met de poedersuiker met een mixer tot een fijn gruis. |
|
Stap 3 |
Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Spatel de eiwitten voorzichtig door het amandelmengsel en roer er het amandelextract door. |
|
Stap 4 |
Giet het amandelmengsel in een spuitzak met een ronde, kartelloze spuitmond van ca. 1 cm doorsnee. Spuit op een met bakpapier bekleedde ovenplaat kleine bergjes van het mengsel. |
|
Stap 5 |
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 10-15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster en bestuif de koekjes voor het serveren met poedersuiker. |
